牛城

牛城北门路西的酒坊蒸气升腾，酒味飘香。曲酒何如，未遑细考，但酒瓶标签上的角斗之牛，栩栩如生，跃然纸上，颇有情趣。那“牛斗”的神话传说，更能引人入胜。

酒坊东曾有一土丘，叫磨盘山。相传远古时期，每年腊月初，大雪封门，拂晓前在其山下，常有两头金牛嘻戏追逐，.奔跃角斗。一个财主听说此事，一心想“提金牛，逮金牛；先盖瓦房后盖楼。”他请来了风水先生，大摆宴席，吃喝三天，觅求神通。风水先生到磨盘山一转，说：“我有妙法擒牛。来年夏要种一块艮瓜，留两根大的，长到百天我来取。”财主大喜，命长工细犁巧耙多上粪，种了一亩良瓜田。瓜叶黑绿，熟瓜散香。财主挑定了两根艮瓜，一天一摸。那瓜也柽，一天一个样，黄了香气四溢，醉人欲倒。眼看瓜熟蒂落，却不见先生来取。财主急不可待，生怕被人偷去。长到九十九天把瓜摘掉了。第二天风水先生来到，财主对他说：“瓜已长老，眼看快落，我摘掉了。” 凤水先生摇头叹息：“那就拿来试试吧！”

待到腊月，连等三夜不见牛影。第四夜，果然有两头金牛在雪地里抵头。双方怒目圆睁，尾巴垂着，躬腰蹬蹄，喘着粗气。“蹦！”“蹦！”“蹦！”金星四溅，角斗正酣。说时迟，那时快。风水先生手持艮瓜销声上前照准牛头猛地砸去，艮瓜打碎了，牛被打掉一只角，“哞！”“阵！”地叫着逃跑了。从此再也看不到金牛角斗了。故磨盘山改名牛斗山，村庄叫牛斗城。有集会贸易，后又叫牛斗集。康熙三十九年（1700年）《柘城县志•建置志》记载：“牛斗集，在城北十三里。”群众口语，约定俗成叫牛城。

牛斗雪霁（音j，雨、雪停止，天放晴）是柘城八景之一。过去每到腊月，适逢古会，大雪纷降，积雪没胫，富翁各牵犍牛在牛斗山下斗牛观景。有时雪止天晴日出银海，大地红装素裹，分外瑰丽。方圆数十里的村落居民及外地商客富 翁，随着牵牛的人群纷至沓来，一饱眼福。牛斗场附近，土丘上、大树上、房屋上、墙头上都挤满了人。键牛相遇，动辄争斗，而且总要决一高低。牛，角斗胜者，名扬乡里，富商花高价买下。场上，喝彩声、牛叫声、锣鼓声，人山人海，欢声雷动，热闹极乐，故名牛斗雪霁，古人有诗日：

牛斗城畔独盘桓，怀古深情带雪看。

玉立岗新霁后，无边风月射人寒。